Granola amande cannelle

Ingredients

• 500 g de flocons d’avoine
• 125 g Noix/graines (noix de pécan, copeaux d’amandes, graines de tournesol)
• 30 g de graines de chia
• ¼ cuillère à café de sel de mer fin
• 120 ml d’huile de noix de coco fondue
• 80 ml Sirop d’érable
• 1 goutte d’huile essentielle de vanille
• 85 g de flocons de noix de coco non sucrés ou 65 g de noix de coco râpée
• 65 g de fruits secs hachés – abricots ou raisins secs (facultatif)
• 2-3 gouttes d’huile essentielle de Cannelle

Instructions

• Chauffer le four à 175°C.
• Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
•  Dans un saladier, mélanger l’avoine, les noix, les graines de chia, la cannelle moulue et le se jusqu’à homogénéité.
•  Dans une tasse à mesurer séparée, mélanger l’huile de noix de coco fondue, le sirop d’érable, la vanille et les gouttes d’huile de cannelle. Verser le mélange d’huile de noix de coco dans le mélange d’avoine et remuer jusqu’à ce qu’il soit homogène.
•  Étalez le granola uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 20 minutes en remuant une fois à mi-cuisson.
•  Retirer du four, ajouter les copeaux de noix de coco et bien remuer le mélange.
•  Cuire au four pendant 5 minutes de plus, jusqu’à ce que la noix de coco soit légèrement grillée et dorée.
•  Retirer du four et laisser refroidir jusqu’à ce que le granola atteigne la température ambiante.
•  Incorporez ensuite les fruits séchés ou tout autre complément facultatif que vous préférez.
•  Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 1 mois.

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